Mỡ Trừu Shortening MEDALIA – Thùng 20 kg

Mỡ Trừu Shortening MEDALIA

Trọng lượng: Thùng 20 kg

Xuất xứ: Indonesia

Mỡ Trừu Shortening được xem là một trong những loại nguyên liệu sử dụng trong khá nhiều công thức làm bánh hoặc dùng để làm kem trang trí bánh kem.

Shortening có hàm lượng chất béo cao được tồn tại ở dạng rắn và được sản xuất từ dầu thực vật pha trộn cùng mỡ heo, nguyên liệu này cũng được xem là mỡ cừu/mỡ trừu. Shortening có tính chất tương tự như một số chất mỡ với màu trắng đục, bề mặt bóng mịn không bị nứt, thường có nhiệt độ nóng chảy cao. Ở nhiệt độ cao shortening thường tan chảy và có màu vàng trong suốt không mùi, có vị đặc trưng sử dụng để tạo độ xốp và mềm cho bánh.

Các loại bánh có thể sử dụng Shortening là Pie, Tart, Cookies, kem bánh quy, bánh nhiều lớp như pastry… Trong các loại bánh này, Shortening chỉ đóng vai trò là chất béo đơn thuần, giữ ẩm và độ béo cho bánh, giúp giữ dáng bánh lâu hơn, bánh sẽ ít bị sụp xuống và chảy ra. Đặc biệt, Shortening có thể đánh bông thành kem Shortening để trang trí một số loại bánh.

*Cách đánh Shortening:

– Nguyên liệu:
+ 900gr đường xay mịn
+ 400gr Shortening
+ 80ml nước
+ Muối: ¼ – ½ muỗng café
+ ½ muỗng café vani
– Cách làm:
+ Bạn trộn ¼ lượng Shortening với đường, nước, muối và vani cho tất cả các nguyên liệu hoàn toàn
hòa quyện vào nhau.

+ Cho phần shortening còn lại vào trộn. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ nhỏ nhất trong
khoảng 5 – 7 phút cho tới khi bông lên, vét kỹ thành thau cho phần kem được đều.

+ Tiếp tục để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh thêm 2 phút nữa là hoàn thành phần hỗn
hợp để bắt bông kem.

Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Bảo quản: ở nhiệt độ phòng, những nơi thoáng mát và không có độ ẩm quá cao, không nên để trong tủ lạnh vì shortening có thể bị đông cứng lại.

Thông tin chi tiết website: baprangbo.com.vn
Hotline : 0947.598.711
#shorterning ,
#shoteningnhậpkhẩu
#điạchỉcungcấpshorterning